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公司新聞

黑麥粉和黑米粉有什么不同?

黑麥粉和黑米粉有什么不同?


黑麥粉和黑米粉從本質上就不一樣,黑米粉是黑米粉碎制成的粉狀物質,而黑麥粉是黑麥米碎制成的粉末。

營養價值有所差異:

黑麥粉含有b族維生素、鉀元素、蛋白質、碳水化合物,可以作為飼料和面包使用。它的彈性非常差,可以輔助調養一些體內營養。適度食用黑米粉,可以補充身體所需的維生素、碳水化合物、脂肪、蛋白質,使身體營養得到補充,效果確實不錯,另外說明一下黑米粉固然是好,但是不能但一面食用,食材一定要多樣化。

而使用五谷雜糧磨粉機制成粉狀后它們之間的做法也不一樣:

1、黑麥粉可以用來做黑麥吐司

做法:揉面團,直到能拉出薄膜狀。將全蛋液、牛奶、黑麥粉、高筋小麥粉、酵母混合均勻,加入適量的糖、鹽、黃油揉捏釀制。大約一個小時左右,把面粉涂在手上,在面團上打孔,如果不壓碎就釀制。請揉面團,將其分成小劑,制成“細長扁平狀的補丁”,卷起來緊緊握著拉上保鮮膜松一會兒,展開后卷起來處理后,放入模具釀制,放入烤箱烤成片狀食用。

2、黑米粉則可以做成黑米燕麥杏仁核桃露

做法:將原材料洗干凈,放入五谷磨粉機磨成粉,倒出來后加入適量水制成漿狀,放入鍋內加入黑米粉,碗內加入適量清水制成糊狀,也放入鍋內,緩慢加熱,不斷攪拌,再攪拌幾分鐘成糊狀。


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